美国糖业协会，他认为ฦ：“无论该产品是否有益于人体健康，在进行宣传或者进行产品标注时，其陈述都应当是真实的，不应当误导公众。”
精准的平衡
显然，综合各种因素า，我们会发现人工甜味剂和精制糖对人体是无益的。这里我们还要再说个ฐ问题。人体直要维持种精准的平衡状态——平衡。简单地说，我们吃的所有食物都有它自己้的平衡。当人体消化食物时，食物依靠其本身所含的矿物质，在体内留下酸或碱的“痕迹”。令人惊讶的是：人工甜味剂却含有较强的酸性。咖啡过多的蛋白质肉类巴氏杀菌奶制品精制糖以及含脂肪的食品也都含有较强的酸性。
当体内酸度过高时，我们就容易生病。有时，只有等到自己病得相当严重时，我们才意识到เ身体出现了问题。但有时我们也能够注意到身体轻微的不适，比如皮肤问题敏感症头痛感冒，或者酵母菌感染。又或者我们能够感受到较大的损伤——受到เ严重损害的甲状腺肝脏ู肾上腺。如果体内的酸度过高，人体将会发挥自我保护的作用。为了抑制酸性，人体从自身储备中吸收碱性矿物质。如果我们自身储备不足，身体会自觉地从骨骼和肌肉中吸收碱性矿物质。如果这样还不意味着自杀，那ว请考虑下这个问题：人们普遍认为癌细胞是在酸性环境中生长的。
般而言，你可能ม会认为柑橘类的水果是酸性的，而事实上，当这类水果进入人体时，它们是碱性的。我们知道这与大家的普遍共识是相悖的，因为它们看起来就是酸的。但是它们含有钾和钙แ，这些都是碱性矿物质。此外，这类水果中还富含大量的碱盐。几乎ๆ所有的水果蔬菜和豆类进入人体后都是碱性的，其他的碱性食品有海洋蔬ຒ菜味噌1大豆和豆腐。
水果是好东西，天然甜味剂也不错，精制糖对人体有害，人工甜味剂๘也不利于人体健康。大家记住了吗？
1味噌，即风行于日本的种调味品，最早ຉ发源于中ณ国或泰国西部ຖ，与豆瓣酱豆豉很相似。——编者注
第4章难以下咽的肉类食品1้
英国士兵的食品
英国士兵的食品，呵呵，他们吃的是死牛肉死猪肉和死鸡肉，他们不吃新鲜的水果。如果你认为ฦ英国士兵的饮食习惯能ม让你变瘦，那你也太傻了吧。或者，你是个相信整天吃夹干酪和碎牛肉的三明治，同时还能减轻体重的愚蠢家伙。也许你没有在第时间听到：如果想要变苗条，首先需要的是身体健康！如果整天只吃肉类而不碰水果，那ว你的身体就成为灾难的承受者。当然，如果你停止食用精制ๆ碳水化合物，体重也会减轻。英国士兵的饮食中实际起作用的正是精制碳水化合物。虽然这样的饮食会让体重减轻，但减掉的差不多都是水分。你看，当我们的身体对蛋白质进行分解吸收后肉类与奶制ๆ品中含有大量的蛋白质，废物氮以尿素的形式释放。尿素是有毒的，必须通过尿液ຂ排出体外。所以蛋白质含量较高的食物并不能ม分解人体的脂ฦ肪，它仅仅起到利ำ尿剂๘的作用——人们小便时排出有毒的尿素。但是不管最初ม减轻的这点体重是否合理，如果你爱上这样的饮食方แ式，那ว你将变成个病态肥胖的不健康的家伙。
英国士兵那ว样的饮食之所以能ม够流行，是因为它们隐藏在科学术语的背后，而这些科学术语使切看起来都很合理，并且告诉人们只要放弃碳水化合物，不健康和使人发胖的食物都可以吃。你之所以相信这样的饮食会让你健康，是因为你愿意去相信。在过去的50่年中，大部分美国人实际摄取的蛋白质是人体所需的2๐倍，导致身体肥胖心脏ู病以及癌症的发病率猛增。当你摄取大量的动物蛋白质及饱和脂肪，却将全谷物蔬菜和新า鲜ຒ的水果扔到边时，体内就不会产生能够把毒素า与脂肪聚集到เ起并能把它们清除的纤维，而最终对身体造成不可想象的伤害。你那ว可怜的肾脏有可能会陷入得结石的危险境地，并且过早ຉ老化，直至不能工作。肾脏要花两倍的力气去分解蛋白质并将其排出体外。等到你的血液反映出这种状况时，已经来不及修复了。
含有高蛋白质的食品对糖尿病患者更加危险，因为与普通人相比，他们患肾脏疾病的可能ม性更大。份对15๓00่名糖尿病患者进行的调查显示，他们当中的绝大部ຖ分人都因为摄取了大量动物蛋白质丧失了半以上的肾脏功能ม。难道你不应该关心下自己的肾脏吗？美国癌症协会历时1้0年对将近8万想减肥的人进行了项调查。该调查显示ิ，在这些人中，周吃三次肉或更多肉的人比那些不吃肉和吃很多蔬菜的人胖得多。该项调查结果已经由美国临ภ床营养学杂志和新า英格兰医学杂志刊â载，该调查显示食肉者比素า食主义者更可能超重。
人与动物的区别
在你开始滔滔不绝地讲述自己被各种宣传洗脑之ใ后获得的关于人类发展和食物链的信息之前，不妨先看看以下内容。不可否认，人类非常聪明，发明了打猎用的工ื具，能够用火来烤熟食物，还找到饲养大量动物的方法，以供人类消เ费。然而，如果对野生动物进行研究，你会注意到，它们仅仅依靠天然的猎食本能速度力量爪子牙齿和下颚就可以进行捕食，不再依赖其他任何工具。动