辣妹维多利亚力荐的时尚读物：去他的胖！作者：美罗瑞·弗莱德曼基姆·巴诺伊译李华
致谢
衷心感谢托尼·罗宾斯和韦恩·戴尔博士，如果没有你们的帮助，我不会写成此书。
同时，非常感谢敢于说真话以及探求真相的人们，是他们让世界ศ变得更美好，并对人们的生活产生重大影响：我们以你们的付出为荣，我们会继续从事那些正确的工ื作。
非常感谢莱斯ั·拉卡托斯，塔米·拉卡托斯·沙梅斯，托利ำ·科恩，劳拉·戴尔，詹尼弗·凯瑟斯ั，玛利ำ亚·塔费尔·路易斯，格雷格·琼斯，没有你们的帮助将不会有此书。
衷心感谢南希·阿姆斯特朗对本书所做的有创น意的编排，特别ี感谢梅里·弗里德曼和埃米·乔๒伊·莱诺博士对本书的热情指导。此外，感谢我们这个ฐ梦想团队：萨姆·凯格拉，塞塔·拜乔森，阿利森·宾德以及斯科特·帕尔姆森。
感谢长期给予我们热情帮助的人：马特·格林，布鲁斯ั·弗里德里克，霍利·斯滕伯格，马可·戈ຖ尔德，克里斯蒂娜·约翰逊，萨拉·切诺韦思，哈罗德·布朗，瑞安·津恩，米歇尔·西蒙，托利·博尔曼，丹ล尼尔·西蒙，韦恩·佩斯ั尔，杰伊，温迪·巴克斯ั特，谢朗·萨肯。我们对·戴维·科茨，克里斯汀·霍萨·法洛，·，蒂姆·范奥顿对本书的杰出贡献无以言表。
罗里：
金，是我患难与共的伙伴，我不能ม想象如果我们没有相遇，我的生活将是什么样子。谢天谢地，你出现在我面前，改变了我的生活，同时也用你的热情点燃了我生活的激|情。你让我的生活变得美妙无比。
在此，我向特蕾西·西尔弗曼致以崇高的敬意，是她引导我走上这条道路，还要感谢激励我坚持不懈的劳伦·西尔弗曼，以及促成此书的杰西·西尔德布兰特，另外，感谢直支持我的那ว些亲密的朋友们：苏·福利，托德和莉萨·阿达麦克，诺拉·阿里芬，艾米丽·阿什巴๒，戴维·芬尼，法拉·赫若维茨，吉尔·艾库佐，杰西卡·詹纳斯，玛格丽特·基辛格，丹ล尼斯·昆尼斯ั奇，莉萨·莱德，克理斯·露西亚，朱莉·兰德博格，凯瑞·梅尔斯，洛里·摩根，卢克·奥费斯，米歇尔·帕帕斯，安德里亚·潘德斯，布莱恩和··珀曼特，杰姬·珀尔，伦迪·罗伦佐，克莉丝汀·萨托伦，吉姆·辛诺顿，诺阿·斯特恩，路易和克莉丝汀·蒂博尔拉，苏珊·温伯格，以及所有给予我帮助的人们，我不再列举。
感谢我的祖母佛罗伦萨·弗里德曼和弗朗西丝，是她们给了我无尽的爱和信任。感谢我的姐姐和姐夫莱斯莉和提姆·拜利，他们无限的热情和爱心鼓励了我。最后，特别ี感谢我的父母里克和梅里·弗里德曼——你们生都坚定地支持我，并给了我深沉的爱。
金：
感谢罗里，你是我了不起的朋友和事业上的伙伴，如果没有你，这切都不能成真。感谢上帝让我们相遇，并让我们共同实现梦想。幸运的是，我们抓住彼此，并实现了共同的愿望。感谢你降临ภ在我面前。
感谢基沙·怀特赫斯ั特·弗雷德里克森，我是如此高兴你已经和我的生活密不可分。谢谢你带给我的欢声笑语以及给我的爱，它们对我来说是特别的。
我还要感谢日复日支持我的其他朋友们。
在此，我要万分感谢我的父母理查德和琳达·罗宾斯，无论我是失败还是成功，他们都无比信任我，并为我的成绩而骄傲。
我爱你们：杰里，克里斯ั，阿曼达，梅利萨，亚历克斯ั和艾利奥特。
最后，要感谢我的丈夫斯蒂芬。我无法用语言表达我对你的爱，非常感激你从未停止对我付出的耐心信任爱和直不变的支持。能与你共度此生，是我最幸运的事。
前言
你是否正在为ฦ自己肥胖的身材抱怨不已？好吧，如果你能ม够不再整天自暴自弃，那ว就说明你已๐经做好减肥的准备了。你不必从生理角度去考虑减肥，也不用整天饿着自己来达到瘦身的效果，更不用将时间消เ耗在健身房里。你只需要将自己้打扮得漂漂亮亮，同时再开动下脑筋就能让身材变苗条。真的，减肥就是这么เ简单。我们的脑子里已๐经塞满了当下流行的饮食食谱，以及杂志和上的宣传，以至于都忘记考虑这些东西是否能够满足我们自身的需要。
本书就是要告诉你有关食品的真相，以便你选择食物时能变得聪明起来，并且可以独立做出明智的决定。如果你真的按照本书的内容去做，肥胖将会离你而去，健康将会拥抱你的生活。
本书要介绍的并不是种饮食方แ式，而是种生活方式。这种方式就是要让人们享受食物带来的美好感觉，让自己感到纯净健康漂亮和充满活力。改造身心的时间到了，该让你在街上炫耀自己那ว已经变小的翘臀了，那场景就像是电å影查理的天使中身材曼妙的魅力天使翩翩飘来；该让你昂首阔步在马路上了，就像你已๐经征服了全世界样。总之，你到了该减肥的时候了。
第1章学会放弃1
放弃恶习
好的，开动你的脑筋吧。如果你想要变苗条，事实上就是要让自己变得健康。健康苗条。不健康肥胖。你需要做的第件事就是放弃生活中所有的恶习。别ี表现得那ว么惊讶！你总不能ม边继续吃着垃圾食品，边还幻想着自己能有个ฐ苗条的身材。
还有，定要戒烟。不要总是用那ว些令人不屑的借口来为自己้开脱，比如说“自己如果不吸烟，体重就会增加”等等。没有人愿意听到这些托词，香烟是为失败者准备的。现在人们已经不把吸烟当做种时尚，或认为吸烟酷劲十足了。对于烟民来说，吸烟不仅刺激全身的化学物质，而且使人们丧ç失味觉。如果你仍然不能放弃生活中的不良习惯，将不会发生身材变苗条的奇迹。赶紧ู把香烟从生活里扔出去，别ี再抽了。
适当喝点有机红酒
当然，喝点酒会让戒烟的过程变得更容易些。但是经常饮酒也有可能ม让自己้变成个ฐ肥胖的家伙，所以你要选择，是让自己้保持清醒还是继续喝酒。习惯性饮酒就是肥胖病的综合征之。啤酒是给男孩们预备的，而不是给那ว些整天想着要让自己้变瘦的女孩们的。啤酒会让人发胖，全身膨胀，腹中ณ胀气。过量饮酒对身体点好处都没有，它会促进胃酸的分泌，严å重影响消化功能。如果你的消化系统出现问题，那么食物就不能被身体很好地消化吸收，其直接后果就是造成过食肥胖综合征。更糟糕的是，有些酒与非有机葡萄酒含有化学致癌物——乌ไ拉坦。除此以外，不管是啤酒还是其他的酒类，都会使人体中的血糖含量上升，而这显然不利于身体健康。当然这并不意味着喝酒相当于自杀：如果你真的想自杀，就整天抱着那些垃圾食品好了。
为身体健康着想，可以培养自己喝不含亚硫酸盐的有机红酒的习惯。［亚硫酸盐是食品添加剂，被用于食品与葡萄酒中ณ，起到延长保质期以及抑制ๆ细菌生成的作用。身体摄入过多亚硫酸盐将使人们患哮喘，同时还能ม引起身体的过敏性反应。即使你喝的是有机葡萄酒，也不能说明它在生产过程中ณ未添加亚硫酸盐。我们买葡萄酒时，需要看清它的标签，上面应当注明“不含亚硫酸盐”或有“”的标志。］这种神奇的万灵药——不含亚硫酸盐的有机红酒——富含可抗癌的抗氧化剂，降低患中风的风险，降低血液黏稠度，并且含有可降低胆固醇的类黄酮。因此，喝点有机红酒对身体是有好处的。但这并不是说你每天都要喝瓶，那ว样你则会染上酗酒的不良嗜好。而酗酒则会导致不孕癌症传染性疾病心血管病，收缩大脑皮层，改变脑细胞功能。
液体魔鬼——苏打饮料
女孩们，振作起精神来，要知道：苏打饮料是液体魔鬼。它是恶魔，是垃圾。苏打饮料é中没有任何可让人体吸收的营养。西餐第道的开胃酒中ณ即含有苏打，由á于苏打饮料é中磷的含量高，所以会加速体内钙的流失，正如钠与咖啡因的作用样。你知道这意味着什么——骨质疏松，让人们患上骨质疏松症。让我们看看苏打饮料中还含有什么，那就是大量的糖，这显然是女孩们减肥的绊脚๐石！所以，如果你再继续喝苏打饮料é，就不会有庆祝自己瘦身成功的那天。你要坚持的话，结果可能ม会更糟。
阿斯帕坦经常在苏打饮料和其他无糖食品中ณ发现的种成分已๐经被认为ฦ是使人们患上令人恐怖的疾病的罪魁祸ຖ首，如关节炎婴儿出生缺陷纤维肌痛阿尔茨海默症红斑狼疮多发性硬化症以及糖尿病等。当阿斯ั帕坦中的种成分即甲â醇进入人体时，它转变为甲â醛，而甲â醛是有毒的，并且是种致癌物。实验室的科学家们把甲â醛当做消毒剂๘和防腐剂๘使用，所以，他们才不会喝含有阿斯ั帕坦的饮料呢。正是由á于你用苏打饮料保存脂ฦ肪细胞，所以你也许会有个笨重的臀部ຖ。
美国食品及药品管理局已๐经收到เ很多对阿斯帕坦的投诉，其数量明显多于对其他过期成分的投诉。还想知道更多的坏消เ息吗？当把阿斯帕坦与碳水化合物起食用时，会减缓大脑供血中复合胺的生成。血液中的复合胺维持在健康水平能ม够让人心情愉快，身体保持平衡。然而，如果你直喝苏打饮料，你就会发胖生病，并且心情郁闷。
第1章学会放弃2
除非你来自火星，否则你不可能不知道“天要喝8๖杯水”的说法。如果你口气儿喝下50่0毫升的液体魔鬼，那就意味着天中ณ你已๐经失去了200่0่毫升的水分。足够的水分对保持身体的清洁以及分解毒素是至关重要的。你每天都要吃很多可怕的食品，造成很多垃圾和毒素储存在体内，而水分可以有效地清除这些东西。即使你已经喝足够的水，也许你还是身材臃肿，那是因为你生活得太安逸了。大量饮水可以帮助我们排除体内的毒素。如果你实在不喜欢白开水的味道，可以试着在其中放些柠檬和菩提，又或者你想时髦点，也可以在水里扔点草莓或覆盆子。赶紧ู告别苏打吧，然后你就能ม跟自己้梦想的紧ู致翘臀打招呼了。
“等我喝完早晨的咖啡再跟我说话”
呵呵，看看多可怜！想想现在有多少人都需要用咖啡来提神。其实你不需要任何东西来让自己清醒。如果没有咖啡你就精神不济，那ว是因为你已๐经对咖啡因上瘾，本该需要的睡眠也因此被咖啡因剥ຓ夺了，或者你根本就是个不健康的懒汉。我们知道，要你放弃每天必喝的咖啡，对你来说就像是到了世界末日样，特别是你依赖的星巴克咖啡，就像是你在最浪ฐ漫的地方แ遇到了命中注定的男人。但是，女孩们，咖啡不是海洛因，你们要习惯没有咖啡的生活。咖啡因会让你头痛和消化不良，刺๐激胃以及膀胱，造成胃溃疡痢疾便秘，身体易疲劳，容易生气，意志消沉。同时，咖啡因还影响人们从神经系统到เ皮肤的全身系统的正常运行。
另外，咖啡因还会提高人体应激激素的水平，抑制ๆ重要的酶系统的生成，而该系统对于清洁身体具有非常重要的作用，使人体的神经接收站变得敏感。另外，有项ำ研究甚至将咖啡因与糖尿病的易感性的提高联系起来。但是，不要因此就认为可以喝无咖啡因的咖啡。不管咖啡是否含有咖啡因，它都含有较高的酸性。为了防范体内酸的流失，各种酸性食品会使人体产生脂ฦ肪细胞。不要把这种酸与柑橘类植物和其他水果联系起来。关于这个问题我们稍后将会讨论。因此，可以说咖啡相当于脂ฦ肪细胞。顺便说下，咖啡还会使你的口气臭得要命。
此外，咖啡豆像其他的农作物样，在生长过程中ณ都会被喷洒化学杀虫剂๘。尽管美国已经明令禁止使用滴滴涕๓杀虫剂，但是其他国家仍然使用这种产品，而我们还从这些国家进口咖啡豆。所以，每个清晨，你都是以剂毒药开始天的工作和学习。如果喝咖啡时再放些糖或其他人造甜料，更甚者加入的是牛奶或者奶酪，那ว你将永远胖下去。当你只是偶尔享受下咖啡的味道，倒没什么关系。但是如果你已๐经上瘾，就赶紧戒掉吧。
喝杯无咖啡因的药草茶是开始天的工ื作和学习的比较好的方式——当然这种药草茶是有机的。无咖啡因的绿茶就像种神奇的药物，其抗老化和抗菌的特性就像它在防癌抗敏感和降血压方แ面的功效样有名。如果你去间咖啡馆谈事，那ว就点杯无咖啡因的有机药草茶来代替咖啡。很怀念喝咖啡的时光吧？你也可以用有机的鲜ຒ榨่果汁来开始天的生活。如果戒掉咖啡，你就会感受到鲜榨่果汁给你带来的无限好处。
你会抛弃垃圾食品吗？
人们从来不会抛弃垃圾食品。人们总是往这些食物中添加各种实验室研制ๆ出来的香料人工ื调味料化学食用色素有毒的防腐剂以及致命的氢化油，也正因为如此，这些食物的味道才越来越吸引人，越来越让人欲罢不能。我们不可能拒绝上述所有的物质，但没有任何个ฐ人是吃了垃圾食品才变瘦的。好好想想吧。当然，我们不能否认吃糖块马铃薯片和冰激凌时，那ว感觉像在天堂样美妙，而美味的结果就是屁股上的脂ฦ肪堆积得像架起的野营帐篷。人们不仅因此陷入了饱和脂肪糖氢化油卡路里和胆固醇的泥沼，而且由á于这些食品中ณ的大量化学残留物导致人体内的激素水平紊乱，还有可能ม让你长出胸毛哦。
听说过丁羟茴醚b或丁羟甲苯b吗？即使这两种物质作为ฦ防腐剂被添加到เ食品中或用于食品包装，我想大部分人对它们也不清楚。虽然这两ä种物质与人们正在吃的食品安全密切相关，但依照ั美国食品及药品管理局的规定，如果公司只是把它们用于食品包装，公司就可以不向消费者披露。抱歉，可怜的家伙，那些垃圾食品有22๐年的保质期，可能比你的肥胖都来得长久。你现在也许认为自己特别聪明吧，因为你只买无脂肪的快餐，以此来达到控制体重的目的。实际上，无论何时你看到“无脂ฦ肪”或“低脂肪”的字样，都要想到เ“该死的化学风暴”。
第1章学会放弃3
在购买食品时，定要看看它的成分说明。难道你真的以为糖氢化油鸡蛋或者奶制品不会使人发胖吗？你还是清醒点吧。顺便提下，糖像咖啡样能够在你体内产生酸性物质。你只需要知道，各种酸性物质都能ม使人体产生脂肪细胞。所以你就会得出这样的公式：糖脂肪。如果你拖着你的大象腿走进食品店，你就会发现到处都是“可接受的垃圾食品”。当你肆无忌惮地吃那ว些垃圾食品时，你肯定觉得味道很棒，你会把它们堆满居室。我们并不是说你必须ี放弃垃圾食品才能ม变苗条。你需要做的仅是训练自己接受新的垃圾食品，来代替旧的垃圾食品。在本书的第1้1章中，我们列ต出了“可接受的垃圾食品”的清单，而且这些食品会让你的胸ถ部ຖ变得坚挺，曲线动人哦。
不能动不动就吃药
你是个吃药成瘾的人吗？你是不是只要流鼻涕๓打喷嚏感到疼痛或情绪不佳，就吃药呢？让我们摆脱对药物的依赖吧。当我们适当照顾ุ自己的身体时，它就能像台完美的机器发挥作用。大脑แ通过身体疼痛或不舒服的感觉来告诉我们健康出了问题。我们味地相信药物可以去除不适症状，其实药只是掩盖了表面的征兆，并没有解决实际问题。你每次吃药都是破坏身体自我治愈能力。长期依赖药物，你就无法对身体的自我警示做出正确的回应，并且还会对大脑แ发出错误的信息。
你如果头痛，可能是因为疲劳脱水或者食物敏感症，最可能ม的原因是身体对你正在吃的不健康食品所做出的不利ำ反应，吃两ä片阿司匹林并不能解决问题。如果已๐经有流鼻涕的症状出现，那ว表明身体正试图通过鼻涕带走某些脏东西。但如果你是超级明星，要上台表演，情况就另当别论了，最好吃些治疗流鼻涕的药物。
你的身体会因为ฦ长期服药而受到破坏，长此以往你将毁掉切。众所周知，药物是由化学物品制成的。由á于美国食品及药品管理局连阿斯ั帕坦这样的物质都允许在食物中使用，所以你就不用考虑某些药品的生产是否获得他们的许可了。动动你早该开窍的大脑吧，难道你认为ฦ把这些化学药品放进体内对自己会有好处吗？每种药物都会产生副作用，这就意味着虽然服药时身体会感到更舒服，但随后体内的某些器官就会受到损害。女孩们都要忍受月经痛，我们可以想象那ว种疼痛。不吃药的话，每个月都要忍受这种痛苦，事实上，痛经也是身体的种正常反应，也是女孩们在为将来分娩ກ时身体感受的疼痛做准备。因此，可以继续忍受这种疼痛，不要破坏自然规律。
当然，如果你正在服用处方药，那ว么เ在停止服药之前最好咨询下医生。
合理饮食+适当锻炼健康
放弃你“长期坐着就能减肥”的错误观点吧。你需要的是锻炼，而不是令人讨厌的懒โ惰。合理的饮食将显著提升健康增强身体机能ม，而且影响到你生活的方方แ面面。尽管如此，你还是必须动动自己้的屁股。稍微有点头脑的人都能ม做出这样的数学题：合理的饮食加上适当的锻炼，这样减肥的速度肯定要比仅靠健康饮食快得多。
你不必把星期七天的时间都花在健身房里，事实上，你根本不应当那ว样做，因为过度锻炼对身体并没有好处。过度锻炼会导致身体脱水，使人们患上关节炎与骨质疏ຕ松症等疾病，会让人感到过度疲劳，还会造成身体其他部位的扭伤及骨折。过度锻炼也会降低身体脂ฦ肪水平，从而使月经周期紊乱，导致生殖系统出现问题。你想让自己成为个苗条的女孩，但绝不是看上去令人恐怖的骨瘦如柴。坚持每周5天，每天20分钟็的心血管锻炼，这会是个ฐ不错的开始。如此坚持两周后，你的身体会有个大的飞跃。根据自己้的实际情况制定适当目标，在日常锻炼中ณ增加心血管锻炼的时间，或者加强力量训练。如果可能，尽量在早晨锻炼。
当我们运动时，心跳加快，深呼吸让我们全身心都进入能够持续天的脂ฦ肪燃烧模式。无论你从什么时候开始运动，都能很快乐在其中。当我们锻炼得大汗淋漓时，大脑แ会释放内啡肽，那感觉非常棒。我们通过锻炼燃烧脂ฦ肪与卡路里，增强身体循环系统的功能，规律排便，增加肌肉活力，加强力量，并以汗液的形式排除体内毒素。
再次提醒，你必须放弃对垃圾食品的渴望，千万别ี让自己有大象似的胃口。真做到เ这些，你肯定会成功的。
快行动起来吧！
第2๐章探求碳水化合物的真相1
以前从来不会在美国看到像“低碳水化合物现象”这样可笑的饮食风潮。每个饭店食品杂货店快餐连锁店都在迎合顾客这种无聊的喜好，甚至是生产苏打饮料和啤酒的公司都砸下重金用于研发“低碳水化合物饮料”，并开拓这个ฐ市场。商家才不管它们对人体是否健康，而是纷纷追赶这种潮流，希望借势赚取丰ถ厚的利益。这是种不正确的流行趋势。
碳水化合物由碳氢氧元素组成，它们在提供人体与大脑所需的能ม量方面发挥至关重要的作用。没有它们，我们就会变得昏昏欲睡毫无生气。当我们吃东西时，人体就将碳水化合物转化成作为ฦ直接能量的葡萄糖，其余的则以肝糖形式储存起来。
然而，所有的碳水化合物并不都是相同的。它们分为两种类型：类是单碳水化合物，另外类是复合碳水化合物。人体吸收单碳水化合物就像卫生纸吸水样容易。单碳水化合物主ว要由糖组成，这些糖很快被释放到เ体内，造成体内含糖量上升然后迅速跌落。其结果是我们很容易感到饥饿，当然会吃得更多。另方面，复合碳水化合物是由淀粉和纤维组成，被人体逐步吸收，为人体提供较为ฦ稳定的能ม量。这类碳水化合物总是让我们觉得很饱，非常满足，也易被分解，释放能量。
低等的单碳水化合物包括精制面粉精制意大利面食硬质粗粒小麦粉精制米精制糖。这些食品对身体无益，它们就像群坏男ç孩，才使得所有的碳水化合物声名狼藉。当然还有其他些想当然的愚蠢的原因：些食品生产商认为，如果他们的食品不是精制和柔软的，消费者就不会购买。所以他们把像糙米和全麦面粉这样的天然食物去掉它们原本含有的营养维生素矿物质，来达到改变颜色和质地的效果，以迎合他们所认为的大众需求。这个精加工ื的过程彻底去除了食品中所含的营养成分，只是为ฦ了食品光泽细腻的外观。然后生产商们在各种经加工和磨细的食品中ณ再添回些营养物质，其外包装上再写上“浓缩”或“增强”的字样。但这些把戏想试图糊弄大自然是不可能的。人体不易吸收人工ื添加的矿物质。遗憾的是，大部分的谷类面食大米百吉饼面包饼干松饼蛋糕和面粉糕饼都是经过这种方แ式加工的，所以它们已经不纯粹了，含有太多人工ื的成分。吃了这些食品后，你要仔细注意身体的感觉，也就是关注自己什么时候要稳定波动的情绪，以及调节不稳定的能量。