·我图省事，用了现成的烤肉腌料é来腌肉馅，如果不怕麻烦，就自己้用黄酒蚝油糖鸡粉五香粉蒜泥姜ä末蛋清等等腌。
·主ว材是鲜香菇肉末。
采访过个拍过某著名人体模特的摄影师。他拿着彼模特相隔不过年的片子，指着关键部位让我看：年龄不饶人啊，很明显地不同。我看得发呆。
算来，女人最美丽ษ的时候是在女人与女孩那个ฐ交叉点时吧：稚气尚存，风情初ม绽。只是稍纵即逝得让人心疼：忽悠地，就过去了。
对付情敌能套套的那不算什么，能把婚姻搞得波澜不惊的那ว才是高手；能做竹荪塞肉的未必是大厨，可以把红烧肉做得让人垂涎欲滴那才了得。
·五花肉切块，洗干净。
·炒糖色是很重要的步。三四勺白糖放锅里，加勺水，然后小火慢熬。不用心急，边用筷子搅搅，边看着糖水起泡，慢慢黏稠，然后颜色开始变黄，点点成了焦黄了，就迅速加上点点开水，并更迅速地把肉块放入，让肉块沾染上糖液，这样肉的颜色就深了，亮亮地好看。如果不做这步，也没什么，就是有点不专业：
·沙锅里放料酒，点老抽，水次加足，没过肉就可以了。放段葱粒八角段肉桂就好了。我觉得红烧肉其实不要放那么多复杂的调料，肉本身的香最好吃。
·中火煮开，然后撇干净沫子，转小火慢慢炖吧。
·三个小时绝对不多，看看肉烂了，再加生抽盐冰糖，并转中ณ火收汁。
·这是我的做法，我觉得很好吃：
哪里有两全齐美
哪里有两全齐美——秘制鸡
哪里有两全齐美——秘制鸡
做饭就是这样，如果味道好，要么就费工ื夫，比如烤鸭之类；要么就用料é上乘，比如，龙虾生吃起来就好吃，连料é理都不用；要么เ就在配料上下工ื夫，比如鲍汁蘑菇，生生要把几块钱斤的蘑菇吃出鲍鱼味来。
反正，好吃的菜要么เ耗时要么耗钱，总之，总要占上样的。
很多事情都是这样,总会占上样。
比如，个ฐ幸福而稳定的家庭中，无论对于男人或女人，要么能在外挣钱要么能ม照顾家里，总是要占着样。男人不能挣钱没关系，每天花些心思哄老婆，帮她扫扫地洗洗衣服样让女人爱得死心塌地；如果是每天在家都见不着人影的男人，但是能在抽屉里发现总也用不完的钱，女人也能守身如玉地心甘情愿。反之，无论是男女，如果其中方在外面混得郁๗郁寡欢，在家里却耀武扬威แ，这样的男女关系定会搞得非常糟糕。
同理，另方也就不能ม坐在老公的宝马里还要求老公，让他每天像骑自行车上下班的男邻居那样回家的时候拎回袋子大葱或是黄瓜。
当然，两全齐美的人，或者是菜，从理论上讲也是应该有的，但是我还没有发现什么菜既很好吃又很节省各种成本。虽然这个秘制鸡省时好做，但是调料却要配足大堆，不然味道就没有了现在这般神气。
·秘制的调料定要有沙茶蒜蓉柚子蜜蚝油蜂蜜豉油鸡汁白葡萄酒料酒砂糖，此外，还要放姜葱，腌制洗净沥干的肉。腌的时间越长越入味道。
·肉和腌制ๆ的味料é起上火熬炖，并再加入些沙茶椰浆柠檬汁白葡萄酒。
·定要多炖些时候，然后连汤带肉地起上桌，汤不仅拌饭香甜，如果有电磁炉，把锅放在炉盘上煨着，还可以用汤涮蔬ຒ菜吃。
亲密的爱人不分房
亲密的爱人不分房——咖喱牛肉
亲密的爱人不分房——咖喱牛肉
以前，做咖喱是要用咖喱粉黄油面粉椰浆大蒜香叶等等繁杂的东西自己้炒煮ุ的。现在，有好多品牌各种口味的现成咖喱卤，做咖喱就成了特别方แ便的事情。
虽然做咖喱这般容易，但是小钻是在念叨了几天之后才吃到เ咖喱牛肉的。耗了几天没给他做，因为ฦ我总是固执地坚持每次做咖喱定要用椰浆，可是家里的椰浆用完了。所以，直到买了椰浆才肯给小钻做咖喱。
我其实没有试过不用椰浆的咖喱牛肉味道如何，也许不是那么不好，可是我就觉得做咖喱就必须用椰浆把肉块煮得白白嫩嫩的才地道。
咖喱是必须和椰浆在起才能炖出好吃的牛肉，就像我觉得，对男女要抱在起睡觉，才能有恩爱的感受。因为两人感情好，就必然是想睡在张床上，用床被子，分床分被是因为两个人缺少密不可分的感情，而且也真会割断两个人的亲昵。为此，我不仅特意做严肃状地对小钻提出这方面的要求，还把客房搞得生存环境极差，而且特意买了睡觉很不舒服的沙发，让他连吵架时都没有地方去。所以，虽然我们每天早ຉ上起来都要相互投诉对方แ抢被子占地盘，可是小钻从来不敢，也许是真的不想，去把客房收拾干净，或者再添置床被子。
有了椰浆的咖喱牛肉是这样做的：
·土豆洋葱胡萝卜切块，还可以放蘑菇。
·牛腩切块，开水焯去血沫。冷水洗净牛腩，沥干。
·锅里放点橄榄油和黄油，黄油融化后放洋葱炒香，然后放土豆胡萝卜牛肉。把土豆胡萝卜先盛出。
·倒入水完全没过牛肉。放入几片香叶。
·大中火烧开锅，撇去浮沫，转小火慢炖。
·个半小时后放入胡萝卜土豆，倒入椰浆，煮ุ半小时后再放入胡萝卜煮10分钟็。
·关火，把咖喱卤掰成小块扔进汤里，用勺子搅拌基本融化。再开火煮10่分钟็左右，让咖喱黏稠并入味道，这期间要用勺顺ิ着个方向不停搅拌，以免煳锅。汤汁粘稠即可。
让离婚的成本更昂贵些吧
让离婚的成本更昂贵些吧——奶油蘑菇汤
让离婚的成本更昂贵些吧——奶油蘑菇汤
奶油蘑菇汤大约是在中ณ国最著名的西餐汤了。
好喝的蘑菇汤是有窍门的，不是我们想象的只把蘑菇切成片片放在汤里，最重要的是把蘑菇打成泥，让它融在汤里，这样味道才浓郁。
西餐汤的大特点就是把东西打碎融入汤中，这与中餐汤很有些不同。
以前说过，中餐汤讲究用肉骨头鸡之ใ类的慢慢吊出，白水变成有滋有味的高汤，不知道浓缩了多少肉骨头鸡骨头的精华，而最后的成品中却不见那吊高汤的东西。
西餐汤也是要浓缩天物之ใ精华，但是它是连精髓带骨头地并吸收，那些奋不顾ุ身投入为ฦ汤水增加味道的番茄啊菠菜啊南瓜啊，与汤水||乳|交融地难舍难分，剔除这些汤料不是件容易的事情，而且也会大伤汤味的元气。
中西之汤竟然也与中ณ西婚姻惊人地相似。
中西方都有靠女人铺垫而成的男人。这种铺垫也许是让男人最终有责任感，也许是与男人同舟共济度过了他事业最黯然的岁月。
但到最后，中西方女人的下场却截然不同。
中国男人常会干那种飞黄腾达之后便喜新厌旧ງ的事，光鲜照人地享受成果的常不是那路给人铺垫的旧ງ人，更可怕的是，推开旧ງ人不费太多气力。其实西方男ç人也未必不想喜新厌旧，只是要以旧换新的代价太大，不是常听说美国哪个富翁为离婚丢掉半家产的新闻吗，却没有听说新近二婚的某中国著名企业家付给前妻多少赡养费。滤掉菠菜汤中ณ的菠菜蓉可比夹出鸡汤中的骨头不知难多少倍。看样子，中ณ国女人要是不想下场太悲惨，要么就别奋不顾身，要么就大声呼吁：让离婚的成本来得更昂贵些吧。
所以，身为中国女人，我做中ณ餐汤的时候总是于心不忍，但是煮ุ西餐汤却能够心安理得。
·用大约8๖朵白蘑菇放入搅拌机打碎成泥，再用大约5朵蘑菇切片备用。
·黄油化开,加入面粉,将面粉炒熟成油面酱,备用。
·鸡汤或者水加点鸡粉倒入锅中烧开，加入油面酱和蘑菇泥调匀，放入蘑菇片。
·加奶油烧开，加盐调味。用牛奶代替也可，但是味道就不够浓郁了。
做了老婆就不再怕老
让做了老婆就不再怕老——梅菜扣肉
做了老婆就不再怕老——梅菜扣肉
如果做那种比较耗时间比较油腻的肉类菜，配起的定要用干菜，比如干豇豆比如笋干比如梅干菜，做出来的就是干豇豆炖肉笋干烧肉梅菜扣肉。
因为干菜经过长时间烹饪，不怕失了水分便软塌塌地提不起来，还能化解肉的油腻。
虽然梅菜这类干菜历经风雨，已是老么เ卡尺眼比不上小油菜的水灵,但是对付五花肉这么重量级的角色，也只有老梅菜能ม中和它的油腻压得住他的身骨，即使翻过来放在碟子里，那唱主角的肉也是低眉顺眼地靠在梅菜上服服帖帖。
反正没有人把鲜嫩嫩水灵灵的油菜小白菜啥的压在肉上，稍微加点火候就水水腻腻地没了神采，翻过来也不能ม像梅干菜那样把五花肉给挺住。
所以啊，女人做老婆之ใ前是怕老的，做了人家的老婆大可不必被年龄吓着，明白的男人定明白梅菜扣肉所蕴涵的糟糠之妻不下堂的道理；糊涂的男人，他不是五花肉，你这梅干菜何苦去配鸡爪子呢。
我家的梅菜扣肉是简易版的。
·我用黄酒肉汤和温水泡梅干菜，足足12小时。
·洗干净梅菜，晾着。
·锅里放点油，下蒜蓉放梅干菜，加老抽和糖炒。
·五花肉煮4๒0分钟，基本是八成熟ງ吧。
·取出来抹上酱油应该用老抽，我用的生抽，颜色就不好。
·锅放油，油温，把五花肉皮朝下放锅中ณ煎。肉皮有点皱就好了。
·肉切片，放碗里，肉上放梅干菜，还有刚才炒肉剩下的酱油汁黄酒都浇上。
·上火蒸4๒0分钟，看肉烂了，就可以把碗扣在盘子上，倒过来，这样肉就在上面啦。
福要刺๐激才可感知
幸福要刺激才可感知——榄菜芥兰
幸福要刺๐激才可感知——榄菜芥兰
看不出这是什么菜吧。是芥兰哦：榄菜芥兰。准确地说是榄菜芥兰梗。
同样是芥兰，加工ื得复杂点再来点小细节修饰，就成了道很是可以上桌子的菜，而且也好吃。要是在餐厅，就可以让人觉得这道菜很高级，卖得贵些。
同理啊，两个ฐ人彼此多说点儿花言巧ู语刻意地来点儿惊喜，就很容易感受到爱情的存在。
就像,从来不送我鲜花的小钻突然在寒风中捧着鲜花看望病中的我,那ว束鲜花从此被我做成了标本。还有,小钻那ว次去上海,ไ我在北京直和他用手机聊天直到朋友接他吃饭。等到他还没和朋友吃完饭,我已๐突然站到他的眼前。他惊呆得只会说：你真好玩儿。
人对幸福的感知永远是需要刺激才能体会的，平淡中ณ就会忽视幸福像花儿那样美好。
说实话，这个ฐ芥兰的做法还是比较费事的：
·把芥兰的叶子和茎切断，使用茎的部分。
·开水焯过迅速过凉水，科学依据是：60่度的时候叶绿素会丧失，所以立刻๑用凉水浸泡，使菜从90度直接降到40่度，跃过6๔0度，菜就不会变黄了。呵呵，我这是听说的。
·把茎斜ฒ刀切段。
·锅加热后，放大勺子榄菜。般榄菜里是有油的，所以连油都可以不放。
·放菜炒几下就可以啦，出锅前加点鸡粉和盐。
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