·那切好的蘑菇片和西红柿块放入锅里。出汤后转大火，要注意搅拌，将汤收成酱状。如果喜欢味道更浓，可再加点番茄沙司。
·意面，按照说明煮。总而言之是水开放面。记得在水里放点盐和橄榄油，会更筋道。面好后过凉水或者加入点油拌，防止粘连。
200่6๔年4月7日
胖星不是公众人物，但是她的博客的点击率已经逼近1้00万，这是个了不起的数字。我想给她的博客改名字：绝对美女招牌菜。朱莉根据她的博客出版的同名书已๐经印发了10万本，我估计如果相对美女私房菜出版，印数会超过朱莉。
可是这就如同抖开了那层蛋皮，所有的细节就像馅料样散落各处，让很多无关者奔走相告，津津乐道。细节散落的后果至少是两ä个：那些细节定都是利ำ己的，必然痛揭对方些短处，那么哪里还能ม指望对方再幡然悔悟，只会让对方更坚定自己的决断ษ实在英明；同时，那些必然贬低对方的揭露，会把自己้抬到个高台阶上，即使对方日后愿意重修旧ງ好，但是自己也难找个ฐ台阶再续前缘，除非你不怕这样的压力——他都是那ว样的人了，你还跟他。
在制作鸡蛋包的过程中ณ无时都感受到保守住蛋包的内心真不是件轻松的事情。在失恋时抑制ๆ宣泄应该更难。所以，只要还抱有线希望并认为值得，就万万不能到เ处寻找慰藉。
当然，已๐决心就此了断就无所畏惧了，可以随心想说便说。
但是，鸡蛋包却只能小心翼翼地保守住里面的馅料。
·蛋包里面的馅是随意的。如果用肉馅，因为成团儿，会比较好包。用素馅儿就稍微要仔细点做。
·我用了玉米叉烧肉香菇胡萝卜扁豆。这些东西都切成像玉米粒那ว样大小的丁或者块。
·用油炒熟这些东西，记得放些浓缩鸡精之类的提鲜，还有盐胡椒粉之类调味料。因为ฦ我用的料太散了，所以还用水淀粉调了点稍微黏稠的芡。定要点点就好了，不然成了汤菜就不能ม做馅了。
·鸡蛋摊成薄圆皮。蛋液倒入那种不大的平底锅，转悠就是圆的了，蛋皮不能太厚了。我是因为摊不出那种小圆片，所以就不做蛋饺做蛋包了。大约两只鸡蛋应该可以摊出三到四张蛋皮。
·准备点韭菜叶或香菜梗泡软，备用。我是用了点儿干净的粗绳。
·把馅料放在蛋皮之间，外面涂些蛋黄液ຂ或者稠面糊。
·把蛋皮从四周往中间团，用韭菜叶子或者粗绳捆下，不用很紧，不然韭菜叶子会断ษ掉，或者蛋皮被绳子勒断。
·有两种吃法。种是蒸锅做开，上火蒸三两分钟。取出装盘，把绳子接开。用鸡汤和水淀粉加上调味料做点汤汁浇在蛋包上面。
·还有种吃法是做汤，但是蛋包也要蒸下，因为要让封口粘合。鸡汤煮开后，转小火，小心放入蛋包和油菜。煮分钟就好。
·我两种吃法都试了，喜欢第种。而且第二种在煮ุ或吃的时候，很容易搞散蛋包。
最大的痛苦必由爱人亲手伤害
最大的痛苦必由爱人亲手伤害——手撕茄子
最大的痛苦必由爱人亲手伤害——手撕茄子
用蔬菜做凉拌菜。
从营养学角度说，用手把菜撕成或掰成所需要的小片儿小段儿小块儿，不会流失营养。
从口味感角度讲，借助刀切似乎会使菜的切口处立即闭合原本是张开的分子间孔隙，这样调料é的味道就不能ม太深入入侵。
从情感学角度看，那种在自然中流露出的亲自伤害更让人痛之ใ入骨，要比借了外力的伤害更使人无从招架。
最简单的注释是，对男女如果遭到เ家人反对，或者是遭遇第三者的攻击，那ว么完全可以把亲朋好友的反对或诋毁当作误解而不予置信；把第三者的招数当作是个同性的嫉妒，甚至还会油生丝优越感。但是，如果是那个人说了什么，做了什么，便会是至心的伤害，立刻๑感受到刻๑骨的痛楚。
感情面对来自外界的破坏会如遭遇刀刃的蔬菜样，心虽会被伤，但也能ม像蔬菜切口处样，立刻๑警觉并排斥那些施ๅ加而来的种种滋味，至少不会轻易地让那些滋味直刺骨髓。
但是面对并非是持刀的亲手伤害，就只能脆弱不堪地忍受着撕心裂肺的折磨，而且毫无防备。
这种亲手的伤害，可能ม是心不在焉地来来去去却就是不肯承诺；可能是从来没有送过份礼物记住个应该纪念的日子；可能是从来没让你见过他的朋友，也不肯见你的朋友；也可能是与第三者有关，只是第三者在暗地里并不张扬，而你总是从他的账单和手机中发现比给予你更多的礼物和时间。
所以，痛到เ恨的地步，定是被亲手所伤，何必把恨转嫁到เ这世道或是另个人身上。
亲手的力量就在于此：手撕蔬ຒ菜看起来没有刀力，但其实比刀力更厉害，可以使蔬菜迅速地沾染上那些添加的味道。
·肉丝用料酒蚝油鸡粉稍微腌下。
·调好水淀粉。
·长茄子上锅蒸软，手撕成丝。
·热锅凉油，下葱花蒜碎。然后下肉丝，放点料酒生抽，调入水淀粉，加点白胡椒粉和微量糖。
·用肉丝拌茄子丝，撒点香菜。
爱情靠信任难以维系
爱情靠信任难以维系——羊肉串
爱情靠信任难以维系——羊肉串
同事在上的名字直有这样句话：信任之于爱情，就像火焰之于美食，少了，就缺少天然的味道。
昨天晚上做了羊肉串，想起这句话，拿来形容最合适不过。用烤箱做的味道虽然也很是不错，但是少了点炭火烤出的香味，多少有点缺憾ย。
同事定认为像火焰是烹饪的先决条件样，信任便是爱情的基础，虽然阿这些先决条件其实可以替换，但用电å烤箱替换了炭火，食物味道有失天然不够正宗；而如用监督取代信任，爱情则有失轻松不够纯粹。
现实，很多时候没有办法用火苗，像现在很多超小户型，按照建筑设计规范，只能ม安装电磁炉，不能ม明火做饭。虽然食物有失天然的味道，但是总比泡面吃得心里舒服，或者比为ฦ了天然的味道跑到餐厅里吃而成本小些。
明火虽然可以做饭，但在现代生活的很多场合中已๐是非常不安全的隐患。信任这个东西也是这样，这个世道，单纯地信任只会使你还在沉湎于爱情美味之中却忽然发现，不知不觉已๐有个人和你吃个盘子里的东西。
不用担心人与人间没有了信任感，没有信任感依然也可以维系爱情。虽然靠着监督的的爱情关系会让人有点心痛，可是，至少会让你有份安全感。
当然，无论是电炉还是监督，替代品也要合适得像模像样，信任可以变成监督，但却不能ม成侦查，炭火可用点烤箱取代，但若拿电蒸锅，做出来的哪里还能叫做烤羊肉串。
·羊后腿肉切小块。
·汤匙花椒放入杯半次性纸杯的水。水开后小火煮大约1้0分钟。晾凉。
·肉里放三大勺五香粉，小勺柠檬汁，生抽料酒盐孜然粉辣椒粉小茴香丁香各点，小半头蒜切成蒜粒，洋葱小半，大葱半根，干香草碎香叶，把花椒水倒进去，点点倒，边倒便搅拌，让肉充分吸收水分，感觉水被吸得差不多，有点点已经汪出来。
·把肉放冰箱里至少腌个晚上。
·把肉穿串。烤箱220่度预热。
·烤盘垫张锡纸，羊肉串放上，朝上的面抹些生油，然后撒上孜然辣椒粉和芝麻。
·大约3分钟肉的颜色变浅。取出，把肉串翻身，同样抹些生油，然后撒上孜然或者其他什么。重新า放入烤箱中层。
·再够2分钟，把烤盘转移到เ上层，更接近烤灯管，把肉翻身，烤箱温度调高到23๑0度，烤1分钟。再翻身，烤1้分钟即可。
逼婚得有份慢慢来的心态
逼婚得有份慢慢来的心态——冬瓜腔骨薏米汤
逼婚得有份慢慢来的心态——冬瓜腔骨薏米汤
男人：想结婚+不想结婚。
不想结婚的男ç人：不结婚+ใ可结婚。
可结婚的男人：青菜式+肉汤式。
我这把年纪，对不结婚的男人没兴趣，只说可结婚的男人吧。
青菜式男ç人，就是要趁着他热恋之中正迷惑的时候把他诱骗进婚姻，之后后悔也发现贼船难下。就像炒青菜那样，备齐各式调味后再开动，但必须急火快炒，不然叶儿也蔫了，汤也出了。所谓，结婚要趁热打铁ກ。
肉汤式男人，就是慢慢地让自己成为他生活中自然而然的习惯，之后他即使稍有不甘也最终老实就范。就如同煲โ汤那样，小火慢炖，让滋味慢慢熬出，任你加什么香料任你用大火掀锅盖，不到火候，也是肉不烂汤不浓。嘿嘿，就算小聪明搞高压锅什么เ的，肉是烂了，但汤还是不浓。因此，虽然婚是要逼的，但是却急不得火不得，要抱以份慢慢来的心态。
小钻就是这样。有个周五的晚上，我和同学出去吃饭，他个人在家里，忽然发现，原来周末没有我，日子就很不像话。于是，他开始了“就范倒计时”。
我的这锅汤终于到了加盐放菜的时候。就像我昨天晚上开做腔骨冬瓜薏米汤，今天早ຉ晨才加盐放冬瓜摆盘上桌。肉汤的要点便是，熬的时候要费工夫，而且要想味道鲜美，定要有晾凉后滤去浮油那ว道程序，所以要搁段时间什么也不要管，就让它自己晾好了。
·熬汤之前，薏米已用温水泡了三四个小时。
·如果不是为了吃肉，用腔骨熬出的汤比排骨香。
·烧开水，烫去腔骨血水。
·次倒足凉水，放入姜片腔骨薏米就可以。
·中火开锅后转小火，让汤几乎ๆ要滚但就是不滚地煲上至少三个ฐ小时。
·晾凉后滤去浮油。
·加点盐就好了，重新า点小火加热，放冬瓜片。
·香菜蚝油辣椒油生抽胡椒粉拌起，把点点香油加热后立即浇到调料汁里，会儿蘸着腔骨肉吃。
·冬瓜熟了，就可以盛汤开饭啦。
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有些感情只是被外人复杂化了
有些感情只是被外人复杂化了——椰蓉球
有些感情只是被外人复杂化了——椰蓉球
这个球球是椰蓉球，酥酥香香很好吃。而且，简直容易做得不值提，甚至比摊蛋饼还容易，拿出去特别ี唬人。
其实好多东西就是这样，真相其实非常简单，只是我们把它分析得头头是道得很复杂。
尤其是男女关系，很多时候这样的两个ฐ人在起的原因可能是非常简单，但是外面的人却过多地揣摩了他们的居心；还有，很多人看起来是如此高不可攀，但是他们对情感的要求标准却与自身条件无关，以至于最后的归宿让人感慨，不过如此。
昨天看戴军的博客，看到其中段细节便立刻想起我的这个椰蓉球理论——看起来让人觉得挺有套，实际上也就那ว么回事儿。
戴军写：“年前，我认识的个美丽女主播结婚了，她真的很美，符合很多男ç人心目中的梦中ณ情人的标准。但她们从相识到结婚只不过用了四十天。我有点质疑的问她：你怎么会这么急的就把自己嫁了呢？她说：两个ฐ理由。我直对自己说，我要在三十岁之前把自己嫁出去，我今年三十了。二我谈过好几段恋爱了，这是第个对我提出结婚的男人。找个谈恋爱的男人不难，找个肯娶ດ你的男人好难呢。”