姚栗哼哼，不言而喻。
不过这些姚栗是不会和江一梵说的，她继续她的歪理，“如果我没有和他去出差，我就不会晒得这么เ黑！”
季修宇却没理他，而是自顾自地说了下去。
“小崎……”
突然，江一梵被水呛到เ了，整张脸都咳红了。季修宇吓了一跳，赶紧伸出右手帮他拍背，“喝这么急做什么？没事吧？”
他接过季修宇递给他的矿泉水，仰起头大口大口地喝了起来。有一部分水溢了出来，沿着江一梵的脖ๆ子，滑过上下移动的喉结，流过锁骨窝，最后渐渐浸湿衬衣。
女孩支支吾吾道，“还有他们让我……亲……亲你”
听到เ季修宇的问题，女孩的脸更红了，“他们说，让我找你要电话号码……还有……”
季修宇：平底锅。
江一梵：==|||
“不过，他们关系挺好的你们不觉得吗？修宇居然会让别ี人进自己้的厨房，以前他做饭的时候都要把我们赶出去，这套房子的厨房更是进都没有让我们进去过……他们关系好得我都要嫉妒了，唉……”
听着谢远的抱怨，杨崎看了眼厨房的方向，叉了一块芒果也不吃，而是盯着芒果发起了呆……
☆、第2๐5章棉花纸杯蛋糕2๐
靠在流理台上,季修宇突然问道，“知道为什么做蛋糕要用低筋面粉吗？”
“嗯,ไ这个好像听我妈说过……”
江一梵停下手里的动作微微想了一下,然后一边继续筛面粉,一边说道,“是因为ฦ高筋面粉比低筋面粉吃起来有筋道有弹性，而低筋面粉的口感会更细腻一点，所以高筋面粉适合用来做面包、面食之类的，而低筋面粉比较适合做饼干、蛋糕之ใ类的西点。”
“宾果！完全正确。”季修宇打了个响指，面露赞赏地笑道,“面粉的筋度是按照里面所含的蛋白质含量划ฐ分的，我们一般把蛋白质含量在8๖5%以下的称为低筋面粉,而含量高于115๓%的称为高筋面粉。”
江一梵抬头问道,ไ“那夹在两ä者之间的是不是就是中筋面粉？”
“不能算是……”季修宇说道，“要蛋白质含量平均在11%左ุ右的称为中筋面粉，也就是我们平常用的普通面粉。中筋面粉多用在中式点心，比如说包子、馒头、饺子之类的。”
“根据面粉的不同筋性，会使糕点产生不同的膨胀及硬度。比如制作海绵蛋糕，如果使用低筋面粉，做出的成品口感柔软有弹性，外形立体不会塌陷。而如果使用高筋面粉，会因为ฦ过强的筋性而抑制ๆ蛋糕的膨胀，造成成品烘烤好后容易收缩体积小，从而影响口感，吃的时候会觉得略硬。”
季修宇总结道，“所以，低筋面粉通常用来制作口感柔软，组织疏ຕ散的蛋糕、饼干、花卷等。”
这个时候，江一梵已经把面粉都过筛完了，开始准备用刮刀搅拌面糊。不过，在他下手前却被季修宇阻止了。
江一梵抬头看向他，等着他下一步的吩咐。
“虽然我们做蛋糕用是低筋面粉，但还是有一定的筋性。如果不按照同一个ฐ方向，而是左右上下搅拌就容易产生筋性，使得蛋糕膨胀不高，组织不细腻，结果就和用高筋面粉做出来的一样。”
季修宇说完，示意江一梵按照顺时针的方向搅拌面糊。
“搅拌的时间不宜过长，搅拌到看不见颗粒状的面粉，面糊成光滑状就可以了。”
江一梵点点头，表示自己明白了，然后开始有规律，不快不慢地搅拌着面糊。
季修宇看得很满意，他接着刚才的话题继续说了下去。
“高筋面粉的蛋白质含量平均为135๓%左右，因为蛋白质含量高，筋度强，多用来做面包，在西饼中多用于松饼和奶油空心饼，比如说泡芙。而在蛋糕方面，仅限于高成分的水果蛋糕中使用。”
“知道面包和蛋糕制作的最大区别在哪吗？”季修宇提问道。
江一梵很老实地摇头。
季修宇笑了笑，说道，“面包与蛋糕制作的最大区别在于膨胀的方法，面包是借助充分搓揉使用了高筋面粉的面团，使面团形成网状面筋结构，具有很强的粘性及弹力，可以封锁酵母所产生的二氧化碳，从而使面团膨胀起来。”
看着江一梵一脸明白了表情，季修宇继续说道，“如果使用低筋面粉来制作面团，形成的面筋不仅较少，同时粘性及弹力也较弱，发酵产生的二氧化碳会向外溢出，使得面团膨胀度较低。”
江一梵一边搅拌，一边消เ化着季修宇所说的内容。
突然，他想到เ一个问题，“如果没有低筋面粉怎么办？”